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Cocina de vanguardia y de tradición, sin complicaciones para las personas que tienen problemas con el gluten. Esto es lo que abordará una feria gastronómica que se celebra en Cartagena el sábado, 24 de octubre. En la plaza San Francisco se desarrollará de 11 a 15 horas este evento con entrada libre. Está impulsado por la asociación de hosteleros Hostecar, el Ayuntamiento de Cartagena, y la Asociación de Celíacos Murcia (ACMU). 

 

'Cartagena sin gluten' ofrece ponencias, show cooking y stand gastronómicos para saborear la cocina apta para celíacos e intolerantes. De la mano de cocineros como Esteban Franco (La Bocana de Palos), José Antonio (Cocina con Salmerón), Adrián Ros (chef privado) y Néstor Giuliodo (Salazones Garre) habrá encuentros sobre cocina de toda la vida y de fusión, así como de elaboraciones tradicionales, como el caldero cartagenero. Los asistentes podrán incluso catar las elaboraciones. 

 

Beatriz Sánchez, edil delegada de Turismo, ha participado en la presentación a los medios de comunicación de 'Cartagena sin gluten', que se ha desarrollado en el Palacio Consistorial este 16 de octubre. Allí se ha informado que también habrá ponencias de expertas en nutrición y sanidad que abordarán asuntos como el impacto de la celiaquía en la salud y la restauración. A los que se sumarán stands gastronómicos del obrador Ayana, José Díaz, El Pilón de la Negra, Café Lab y la Asociación de Celíacos Murcia (ACMU).
 

Toda la información puede consultarse online en el siguiente enlace: https://linktr.ee/comunicacionhostecar?utm_source=qr_code